Arroz com brócolis, ricota e broto de feijão

Sábado foi Dia de Responsabilidade Social na faculdade ASSER e eu e algumas amigas fizemos palestras nutricionais para as pessoas que passaram por lá. Como minha palestra foi sobre colesterol, fiz esse arroz tudo de bom e super saudável..... Conclusão: o pessoal amou!!!!

Para quem quiser fazer é fácil:

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz integral 
• 4 xícaras (chá) de água quente
• Temperos à gosto (eu usei alho, cebola e sal)
• Um fiozinho de óleo
• 3 xícaras de broto de feijão
• 1 xícara de brócolis
• 1 xícara de ricota esfarelada
• Tomates cereja pra enfentar

Refogue os temperos no óleo. Acrescente o arroz e frite bem. Adicione a água quente e cozinhe o arroz até ficar com os grão macios. Reserve. Ferva uma panela com água. Quando estiver fervendo, acrescente o brócolis e tampe a panela e cozinhe-o al dente. Pique o brócolis. Reserve. Em uma travessa, misture o arroz integral cozido, a ricota, o brócolis e o broto de bambu. Enfeite com flores de brócolis e tomate cereja. Sirva em seguida. Bom apetite!