Pasteizinhos assados de queijo com massa de ricota

A massa desse pastelzinho é feita com ricota, uma proteína de alto valor biológico e de baixa caloria. Fica uma massa homogênea e deliciosa.

Ingredientes:

• 1 xícara de ricota;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 3 colheres (sopa) de margarina (usei light);
• 1 colher (café) de sal.

Esfarele a ricota, misture com os demais ingredientes até ficar homogênea. Reserve na geladeira. Enquanto isso, prepare o recheio.

Para o recheio, usei mussarela ralada com óregano e azeite, mas pode ser substituído pelo recheio de preferência. Abra a massa com o rolo e corte-a com um copo. Recheie e feche a massa, de preferência com um garfo. Pincele uma gema e leve para assar até que, levantando com o auxílio de um garfo, esteja dourado.

Alguns pasteizinhos eu não fechei com o garfo e acabou vazando um pouco do recheio, mas mesmo assim ficou bom demais!!!! Bom apetite!!!